超声波蔬菜清洗机宣传材料上可以看到其工作原理介绍：

1、臭氧是一种氧化剂，利用臭氧极强的氧化分解能力对水果、蔬菜表面进行降解、毒素分解、消毒杀菌的处理，达到杀菌解毒目的。

2、超声波的作用下可以穿透固体物质而使整个液体介质振荡并产生空化气泡，从而破坏果蔬内部的细菌结构，因此这种清洗方式基本不存在有清洗不到的死角，而且业内有相关证明，证明超声波清洗的洁净度很高。

 

由此可以看出超声波洗菜机能够降解果蔬农药残留，以及肉制品中含有的有害激素，避免了食物中毒现象。据中国工业经济联合会臭氧专业委员会中，臭氧产品检测中心的有关负责人介绍，臭氧浓度一般达到0.3 - 0.4mg/L才能有效地杀菌解毒，但目前国内有一些果蔬解毒机的臭氧浓度连0.1mg/L都无法达到，不能从根本上真正地杀死病菌，因此无法真正地保障消费者的饮食安全。所以顾客在选购果蔬解毒超声波清洗机时，一定要寻找有品牌且售后有保障的知名厂家。

中国工业经济联合会-臭氧专业委员会主任王世汶表示，臭氧应用了100多年，其效果得到了充分的验证，当臭氧溶于水后，有更强、更快的杀菌消毒作用。在经过超声波洗菜机处理过的水、空气、食品、器具中不会残存任何有害物质，这说明利用臭氧杀菌消毒是没有二次污染的，这也是其他清洗机无法比拟的优点。世界上使用臭氧已有一百余年的历史，至今也没有发现因臭氧中毒而导致死亡的情况。