春夏季各类新鲜水
果蔬菜盛产，果蔬成为每日餐单上的常备食物。然而夏季也是虫害高发时节，果蔬被喷洒过量农药的风险更高。如何消除农残，成为关注热点。超市里各种宣称“纯天然”甚至“可以喝”的果蔬洗涤剂，真的可以成为消除农残的“救命稻草”吗？
清洗剂可以喝？有可能二次污染！
果蔬种植过程中，喷洒农药是常事，会使果蔬受农药污染。为防止运输和贮存环节腐烂而喷洒甲醛溶液、未到农药安全间隔期便将
蔬菜采收上市等违规行为，都极易导致农残超标。还有不法商贩在给水果打蜡时使用工业蜡，经常食用对人体带来危害。果蔬在运输过程中也有很多接触污染的问题。
怎样有效去除农残？目前市场上出售的果蔬清洗剂中，也有不少产品标示成分为“天然食盐”、“表面活性剂”，宣称能去除水果、蔬菜等食材表面残留农药、细菌、上光剂及着色剂等。果蔬清洗剂真的能去除农残又安全吗？
瞠目！未必能胜过清水
果蔬清洗剂的去农残作用几何？美国加州大学一个研究组曾对市场上常用的5种果蔬洗涤剂进行分析，结果发现，果蔬洗涤剂清洗果蔬的确能够去除部分农药残留，但不能100%。与清水冲洗相比，果蔬洗涤剂并没有更高效。该实验中，清水与果蔬洗涤剂对一种代表性农药——戊菌唑（captan）的去除率分别是29%跟35%，对戊菌唑（captan）与灭多威（methomyl）混合农药的去除率分别是39.5%和44.5%。
根据西安市雁塔区食品药品监督管理局对超市买来的水果直接用试剂进行的检测，发现分别经清水、盐水、果蔬清洗剂清洗后，苹果、柠檬、葡萄几种水果的检测数值都有不同的呈现，果蔬清洗剂并非每次都能“胜出”清水有时甚至不如用清水清洗（检测数值越高表明洁净度越低，数值越低表明洁净度越高。一般数值在30以下属于“干净”，可放心食用）。
专家认为，洗洁精中主要含表面活性剂，可以和农药分子更充分作用，去除农药。但洗洁精也容易附着于果蔬表面的蜡层，不易全部去除。清洗时的机械运动也非常重要，比如在自来水下冲洗30秒以上，伴随搓洗，可小幅度去除农药残留。
我国批准使用的农药多达两百多种，其性质相差较大，而任何去除方法都是针对某一特性。也就是说，对一些农药有效的，可能对另一些无效，并没有能够去除所有农药的“万能”方法。
真理往往掌握在少数人手中！
有人提出，全世界的人都是采用常规方法在清洗食材，并未发现有多少人中毒，其实这种观念是极端错误的，有关人士为这个问题咨询过医学专家，得到的结果令人毛骨悚然，专家说：食材上的农残、细菌、重金属是客观存在的，但不太可能引起急性中毒，但这些有毒有害物质会在身体里积存，完全靠个人的免疫能力抑制和机能排毒，所以身体素质好的人基本无什么不良反应，但当人体免疫力低下时这些有毒有害物质导致的恶性细胞会疯狂生长，快速吞噬我们的免疫力，这就是现在肿瘤高发的根本原因，还需大家改变观念，科学规避。
经过几年的不断努力，终于找到综合性清洗食材的方法，专家们通过不同频率、不同功率的超声波去做农残清洗实验，惊喜的发现超声波在400瓦功率状态下，在80-160khz超声波频率状态下，农残的清洗和降解率比较理想，普遍高于清水冲洗、洗洁精（剂）清洗、臭氧、等离子、40KHZ传统超声波清洗效果，经国家第三方权威机构检测农残平均去除率高于90%以上、细菌灭杀率98%以上，对于果蔬、肉类等食材表面的非法添加剂能完全去除，但美中不足的如养殖种植过程中非法添加导致进入食材细胞内部的还是无法去除，所以专家们建议采取食材切开后清洗会有一定效果保证
