超声波生物柴油乳化是指在空化作用下，使油水不相溶液体混合均匀形成分散物系，其中一种液体均匀分布在另一液体之中而形成乳状液的工艺过程。燃料油中掺水的乳化，分离、 合成与降解、生物柴油生产，以节油和减少排气污染。超声波生物柴油乳化处理震动棒在反应过程中增加超声波后，反应速率为30%～60%，酯化反应温度降低20%～60%甲醇用量减少10%～30%同时因为甲醇用量减少，所以甘油分离加快。
超声波生物柴油乳化处理振动棒可以用来加速溶解、加速反应，油品乳化和防止内壁结垢等。油水乳化大型连续式超声波生物柴油设备可以控制乳状液的类型；生产乳液所需的功率小；所形成的乳液更加稳定；低温处理，生物活性好；可处理高粘度物料。
超声波在暴露的液体中产生交替的高压和低压。在低压循环期内，超声波在液体中产生真空小气泡，在高压循环过程中真实小泡剧烈的破裂，这种现象被称为空化。空化气泡的内爆引起强烈的流体动力剪切力。剪切力可以使反应物充分混合，缩短反应时间。要制备水包油型乳液，其极限声强比制备油包水型乳液的极限声强要低得多。声场的类型影响乳化过程，即施加一定的行波。与施加一些静止波相比，过程效率提高。
